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蓋飯:料多到把飯都蓋住了
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作者:邱有彬
出版社:喜鵲
出版日期:2005年12月01日
語言:繁體中文
ISBN:9576225485
裝訂:平裝
- 1.賽德克‧巴萊(上+下3碟套裝 平裝版) (藍光BD)
- 2.那些年,我們一起追的女孩 (紀念珍藏版) (藍光BD)
- 3.福爾摩斯2:詭影遊戲 (藍光BD)
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「蓋飯」一辭源自於日本,可說是當地最平民化的吃食。據說「蓋飯」有兩種解釋,最常見的解釋是,因為加了蓋子,所以叫蓋飯;另一種意思是,料多到把飯蓋住了,所以叫蓋飯。 這本蓋飯食譜的設計方向,是依東南亞、中西式及日韓風味來區分,不全然拘泥於日式的蓋飯;例如東南亞風味的泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯等,還有中式風味的京蔥排骨蓋飯、紅糟八珍鴨蓋飯、XO醬牛小排蓋飯等,以及西式風味的起士焗烤鮭魚蓋飯、白酒蛤蜊鮮蝦蓋飯、巴西窯烤牛排飯等,都是讀者可在家做出的美味蓋飯。 另還示範蒜味菱角、豆豉泡椒、辣味高麗菜、雪菜毛豆等多道小菜,與三絲素羹湯、皮蛋魚片湯、江南燕餃湯、金絲竹笙海鮮羹等湯品,讓餐桌上除了蓋飯外,還能配個小菜,喝碗熱湯,想吃得簡單或豐富些,完全由你自己打點喔! ◆章節綱要 內容分二部分︰ 一什錦蓋飯MENU 南亞風味︰泰式酸辣海鮮蓋飯、印度沙嗲牛肉蓋飯、星洲咖哩雞肉飯… 二小菜湯品MENU 小菜︰雪菜毛豆、怪味花生、辣味高麗菜、蒜味菱角、豆豉泡椒、涼拌黃豆芽… ◆產品特色 1菜色包含日式、中西、韓式、南洋及西式等變化,兼具經典與創意的口味。 作者簡介 邱有彬 出生︰ 經歷︰ 現任︰ 榮獲︰ |
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