決定美味關鍵的600招，
首度公開「不懂卻又不好意思問」的烹調雜問！

　　本書教您利用各種居家常備的器具或食物，讓做菜更有效率，例如燉肉時加點酵素或是黃豆，肉質會更細嫩；還有教您如何利用瑣碎的時間，快速地為即將烹調的食材進行處理，一方面把握時間，也能更加輕鬆做出一道道美味佳餚。

　　＜廚房新手做菜祕笈＞一書，依照烹調新手的需求，一共分為「醬汁調味篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類篇、熬湯篇、素食篇及廚房收納篇」…等七大篇，可說是目前坊間「分類最清楚、搜尋最簡單、做法最易學」的料理小百科。

　　透過書中介紹的撇步，您也能輕鬆應對做菜時，一般新手會碰上的疑難雜症，而本書提供的秘訣又秉持一看就要會的原則，因此肯定是新手在廚房手忙腳亂或是心慌意亂之際，最好的明燈….。

　　而在學會祕訣的同時，我們更貼心的安插一些最適合新手「試煮」的菜色，不僅能讓您應證這個撇步的實用性，也能讓您透過成功做出這道菜，強化您對烹調的興趣與興趣。

　　一桌豐盛的料理所需要的主、配菜和好湯…，本書通通都為您細心想到並詳細搜羅在書中，讓您自由搭配選擇，保證做菜對您來說，肯定更加得心應手、遊刃有餘。　

本書特色